卖海鲜是一个可行的选择，但不必将重点放在进口海鲜上。在某些地区，消费水平较低或者人们对海鲜的消费习惯尚未形成，因此进口海鲜的销量可能相对较小。实际上，卖海鲜就像卖日常蔬菜一样，菜市场上土豆、辣椒、白菜等这些价格不高、营养丰富、烹饪简单的蔬菜销量一直很好。而像高端蔬菜，如白芦笋、冰菜、连州菜心等，销量往往较低，因此无法带来太多利润。
对于日常购买海鲜的人们来说，像花甲、生蚝、鲈鱼、活鲍鱼、青虾等这些营养丰富、价格亲民的海鲜更受欢迎，普通人更容易接受。至于高端海鲜，它们只能成为附加销售品。就像烟酒店一样，几百元一瓶的酒销量仍然较高，而茅台、五粮液等高端酒并非每天都有人消费。每逢节日期间，进口海鲜的销量也较高，因为家人团聚时，享受一些美食是非常必要的。
进口海鲜价格昂贵的原因是什么？因为中国海域没有这些海鲜，需要从国外进口，其中包括运输、损耗、中转和关税等费用，所以价格就会上涨。常见的进口海鲜包括波士顿龙虾、澳洲龙虾、南非龙虾、墨西哥龙虾、西澳红龙、古巴龙虾；帝王蟹、珍宝蟹、面包蟹、皇帝蟹；三文鱼、蓝鳍金枪鱼；澳洲鲍鱼、象拔蚌、北极贝等。这些品类在中国海域很少出产，需要进口。
考虑开设海鲜店时，建议将重点放在符合当地消费水平和消费习惯的海鲜品类上，如花甲、生蚝、鲈鱼、活鲍鱼、青虾等，这些海鲜品类更受普通消费者认可！ |
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